机器人调酒师的兴起和技术进步引发了对人类工作面临风险的担忧。然而，在英国，尽管酒吧行业职位空缺率仍然较高，但酒吧行业领袖表示并不担心人类工作会受到威胁。尽管技术可以帮助提高效率和降低成本，但在高级技能领域，人类的不可替代性仍然是不可忽视的。

根据英国国家统计局的最新数据，截至2023年底，酒吧行业职位空缺为112,000个，略低于2022年同期的147,000个。尽管这一数字仍然高于新冠疫情爆发前的89,000个，但酒吧行业领袖凯特·尼科尔斯表示，他们并不担心人们的工作会被机器人替代。

“我们的员工是核心，我们预计这种情况在不久的将来不会发生变化。”尼科尔斯强调说，“例如，我们的厨师所需的高级技能根本无法通过技术和自动化来复制。”

尽管行业仍然需要填补大量职位空缺，但对于已经填补的职位，英国国家生活工资将在四月份增加，这可能导致企业成本上升。为缓解这一压力，一些公司开始探索技术的运用。UKHospitality首席执行官凯特·尼科尔斯表示：“随着成本全面上涨，行业将寻求提高效率、降低成本和提高生产力的方法。技术可以在其中发挥作用，并且在可行且负担得起的情况下，企业将探索如何以这种方式发展其运营。”

在技术方面，机器人调酒师和人工智能服务员成为了引人注目的创新。甚至名人如肯德尔·詹纳也购买了机器人调酒师，并在活动上展示。其中一家总部位于内华达州的机器人公司Richtech推出了名为ADAM的机器人，能够在咖啡店和茶店担任咖啡师。尽管ADAM的售价高达18万美元，但这种技术可能在未来几年成为行业的理想资产。

ADAM机器人具有独特的功能，如蛋形身体和手爪，使其能够与饮酒者进行对话，并更无缝地与其他员工合作。该机器人的躯干可以360度自由旋转，只需一分钟即可准备一杯饮料。尽管ADAM的价格对于一些陷入困境的酒酒吧来说可能是一项庞大的投资，但对于提高效率和应对成本上升的问题，这种技术可能成为未来的趋势。

然而，机器人调酒师的兴起并不一定意味着人类工作的淘汰。尼科尔斯表示：“我们不认为这种情况会在不久的将来发生改变。”她认为在高级技能领域，技术和自动化无法复制人类所具有的独特技能。因此，行业仍然将人才的培养和发展作为行业的核心优先事项。

机器人调酒师的引入可能在某些方面改变行业的运作方式，但在人力资源方面仍需要人类的不可替代性。随着技术不断进步，行业需要在人与技术之间找到平衡，以确保提高效率的同时保持员工的就业机会。在这个动荡的时期，行业领袖们强调投资、开发和培养人才的重要性，以确保行业的可持续发展。