自从特斯拉做爆米花爆火全网后，人形机器人进家庭、做食品的言论似乎又热了起来。

8月的世界机器人博览会“机器人火焰研究所”展台前，永远围着最热闹的人潮，孩子们踮着脚盯着机器人摊煎饼、调饮品、炒滑蛋虾仁，一对母女愣是等完工作人员调试机器，就为了尝一口“人形机器人做的煎饼粿子”。

这边的人形机器人接打爆米花，这边人形机器人递冰淇淋，现场一派“未来生活已来”的狂欢感。可你有没有想过：这么酷炫的“人形机器人保姆”，真能搬进你家？

虽然在不少新闻报道中，都展现了未来以来的画面，但真实答案可能让大多数人凉半截——在国内现在完全不行，未来3年没戏，至少得等5-10年。不是技术不够炫，是藏在“热闹”背后的3个致命问题，至今没找到破解的法子。

▍人形机器人进家庭是个伪命题

第一关：人形机器人做食品，连许可证都拿不到。如果理智思考，你真的敢吃人形机器人递来的冰淇淋吗？先别急着点头，看看行业里的“潜规则”：专注机器人多年的擎朗、越疆等公司，虽然在展会上让人形机器人展示做爆米花，但只敢标“演示用”，从不敢真让观众吃。

可依然有些成立没多久的创业企业，并无这方面的安全“常识”，真的直接把人形机器人做的食物递出去，制造人形机器人很快进家庭帮人干活的错觉，吸引不少孩童品尝围观。

事实上到如今，这些“人形机器人大厨”，连食品经营许可证都拿不到。例如根据现行的食品经营许可证分类，“机器人大厨”的主体业态是“利用自动设备从事食品经营”，市场监管局暂时根本没有对应的许可分类。

这不是故意卡脖子，是真的没法保证安全：人形机器人接触食材的每一步，从揉面到递餐，都没符合食品加工规范的标准；食材污染风险怎么量化？机器人的末端机器手多久消毒一次才合格？这些全是空白。

可以说人形机器人接触的每一个环节，根据食品加工过程中的规范来看都难以合格，都会遇到风险点，很难对受到污染的风险进行量化评估。

上海早就出过先例：几家新开的机器人面馆，刚营业就被食药监管部门叫停，理由是“未取得食品经营许可擅自经营”。哪怕监管部门想“鼓励创新”，也架不住“吃进嘴里的安全不能赌”，毕竟真出了问题，连“谁污染、怎么污染的”都查不清。

现在行业协会只能急着补漏洞：哪些材料能接触食品、机器多久保养一次、数据怎么存才好追溯（比如你吃了没熟的薯条，能查到具体制作时间），这些基础的“团体标准”乃至“企业标准”都还在摸索，更别说统一的行业规范了。连“干净不安全”都没法保证，谈何进人类家中做饭？

第二关：关节卡手、机器人摔倒、电池爆燃都是隐患。就算机器人做的饭能吃，你敢让它在客厅里转吗？现在的人形机器人，目前不少外壳上都依然藏着“陷阱”，很多穿着人形外壳的产品机型，在关节处都有明显卡缝，孩子的小手要是不小心伸进去，后果不堪设想。

此外，做消费品行业的基本都知道：“带电需谨慎”，人形机器人的充电桩不仅带电，本体还装着大块电池，这简直是“移动的安全隐患”。目前，连电动汽车、电动自行车的电池都有严格的安全标准，可人形机器人的电池呢？续航够不够先不说，安全性、可靠性连参考标准都没有。它想要进入消费者家庭，要在你家客厅、厨房转，万一电池出问题，用各类带电设备弄出问题，无疑比手机爆炸都要危险10倍。

因此目前大多养老机器人，都仍是在公共场所优先普及，展示人形机器人如何进入家庭场景，无疑步子迈的有些大。

更要命的是，人形机器人虽然精密度极高，安全设计的要求比手机、家电严得多，但柔性化皮肤还没有覆盖全身，现在市面上的机型，连“防卡手”“电池防漏液”这些基础安全关都没过，更何况人形机器人目前自重普遍超过40KG，突然断电、意外摔倒对人体、家庭环境的危害非常明显。

有业内人士直言：“除非在结构、安全技术上有底层突破，否则这几年根本别想进家庭。”因为总不能为了“智能”、“科技”，把消费者家里的安全当赌注吧？人形机器人进家庭，在当下提起来无疑有些为时过早。

第三关：出了问题找谁？追责的坑至今没填上。就算前两关都过了，还有个更头疼的问题：人形机器人做的饭要是让你吃坏肚子，制造了破坏，找谁追责？

去年北京市海淀区市场监管局率先推出“餐饮智能机器人”管理规范，列了47项监管项目，比如机器人要定期消毒、维保——可这只针对餐饮场景，家庭场景呢？厂商在销售给个人后，如何保证售后维护？售后一直是产品经理需要率先考虑解决的老大难问题，更何况与人接触的售后问题更是比单纯的产品售后麻烦数倍。

试想一下，你家的人形机器人要是无法判断食物变质，或者煎牛排时温度没控制好，制作的精美菜肴吃了闹肚子，或者弄坏了家里的各类电器，你怎么证明是机器人的问题？现在连“机器操作数据该存多久、怎么存才不被篡改”都没定论，真出了纠纷，你拿不出证据，企业可能也说不清责任。

因为例如在食品制作环节，如果按照食品安全规定，机器人做食品，所涉及到的原料、物流、储存等环节应该都需要得到严格控制，制作过程也需要符合食品安全标准，并确保“机器人的定期消毒和维保，从而才能有效控制食品安全风险，你如果私下采购了这类产品，意味着默认自主承担机器人的安全风险。

机器人行业里不是没在努力：标准化协会、人工智能协会近年来都在推“团体标准”，想把“消毒频次”“数据保存方式”这些细节定下来，再慢慢推行业标准。可标准从制定到落地，再到全行业执行，没个三五年根本搞不完。连“出问题能追责”都做不到，谁敢把它请进家当“保姆”？

▍家庭并非当下人形最优解

虽然厂商热衷于炒作人形机器人进家庭的概念，但消费者别被“人形”骗了！当下家庭服务的最优解肯定根本不是它。因为还有个更现实的问题：就算所有安全问题都解决了，现在的供应链也撑不起“人形机器人进家庭”。

人形机器人是出了名的“高度集成品”，复杂程度堪比汽车——AI技术确实在进步，可没有符合标准的零部件，再厉害的技术也没用。单就说电池：现有机型的电池，要么续航不够，要么安全性没验证，而且随着智能化提升，机器人耗电量会越来越大，“电量不足”的问题只会更突出，此外，一体化关节、传感器等一系列问题有待攻克。

更别说人形机器人进家庭，大脑也还得攻克“物理智能”和“社交智能”：它得能分清酱油和醋，能感知到孩子在身边就放慢速度，能根据你的口味调整盐量——这些能力，现在的人形机器人连“入门级”都没达到，仍然有待朝着具身智能不断进化。

研究机构EVTank的白皮书里写得很实在：2025年人形机器人用锂电池的市场规模才刚超1亿元，到2035年随着工业、服务场景的应用加深，市场规模才能到360亿元。这意味着什么？行业还在“从实验室走向量产”的起步阶段，工业、服务大场景可能依然会是主流，个人家庭这类非常聚焦的场景只能往后排。

看着展会上机器人做的滑蛋虾仁、接的冰淇淋和爆米花，谁都会心动——谁不想家里有个“不用吃饭、不用休息”的保姆呢？但最后说句大实话：未来很美好，但别被当下的狂欢冲昏头。

因为狂欢归狂欢，我们得认清楚：人形机器人进家庭，不是“技术够不够炫”的问题，是“安全过不过关、标准到不到位、供应链撑不撑得起”的问题，这些问题不是靠一场博览会、几个演示就能解决的，得靠行业一点点打磨，靠标准一步步完善。

就像有专家对我们说的：“人形或许是最终形态，但一定不是当下，也不是未来三年的最优解。如果有人对你说了，那肯定也是吹牛逼。”

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